氣調(diào)庫(kù)原理

氣調(diào)庫(kù)又稱(chēng)氣調(diào)貯藏是當(dāng)今果蔬保鮮貯方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán) 境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷(xiāo)售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏期2-3倍。

采后的果蔬是仍然具有生命力的活體，吸收貯藏環(huán)境中的氧氣，消耗自身的營(yíng)養(yǎng)，放出二氧化碳,水和能量(放熱)。

在果蔬貯藏中降低溫度,減少氧氣含量,提高二氧化碳含量,可以大幅度降低果蔬的呼吸強(qiáng)度和自我消耗,抑制乙烯的生成，減少病毒的發(fā)生，延緩果蔬的衰老進(jìn)程。

2000噸氣調(diào)冷庫(kù)設(shè)計(jì)實(shí)例